Pärmiekstrakt on valmistatud söödavast pärmist kui toorainest, mida soodustavad pärmiensüümid või lisatud toidukvaliteediga ensüümid, rafineeritud biotehnoloogia abil, nagu autolüüs, ensümaatiline hüdrolüüs, eraldamine ja ekstraheerimine, kontsentreerimine ning kuivatamine või mittekuivatamine pasta saamiseks. või pulber. See toode on rikas aminohapete, peptiidide, nukleotiidide ja B-rühma vitamiinide poolest. Seda saab lisada erinevatele toiduainetele, et parandada maitset, maskeerida maitset ja tasakaalustada suus.
Omadused
Rikas valkude, aminohapete, peptiidide, nukleotiidide, vitamiinide ja muude toitainete poolest.
Pärmist ekstraheeritud, geneetiliselt muundamata, loomaviiruste ega allergeenide oht puudub.
Toidu koostisosana klassifitseerituna võib seda lisada erinevatele töödeldud toitudele, et parandada maitset, maskeerida lõhna ja tasakaalustada suus.
Rakendus
Toidu koostisosana kasutatakse seda mitmesugustes toitudes, nagu sojakaste, kastmed, lihatooted, kiirtooted, suupisted ja joogid.
|
Toote nimi |
Toote mudel |
Omadused |
Toote omadused |
Rakendus |
|
Pärmi ekstrakt |
Yinqi BYE302 BYE502 BYE303 BYE503 |
pulber/pasta |
Sellel on eriline maitse, kauakestev järelmaitse, täidlane suus. Tasakaalustage lõhn ja vähendage soolasisaldust. |
Sellised sektorid nagu sojakaste, kastmed, äädikas, marineeritud köögiviljad, supipõhjad, maitseained, suupistete maitseained, toidumaitseained, külmutatud valmistoidud, marinaadid ja täidised. |
Füüsikalis-keemiline indeks
|
Testi ltem |
Indeks |
|||
|
BYE302 |
BYE502 |
BYE303 |
BYE503 |
|
|
Tüüp |
Maitsestamata |
Maitsestatud |
Maitsestamata |
Maitsestatud |
|
Välimus |
Helekollane kollaseks pulbriks |
Helekollane kollaseks |
Kollane kollakaspruuniks |
Kollane pruunistada |
|
Niiskus, % |
Väiksem kui 6 või sellega võrdne.0 |
Väiksem kui 6 või sellega võrdne.0 |
Väiksem või võrdne 40.0 |
Väiksem või võrdne 40.0 |
|
Üldlämmastik (soolavaba kuivaine kohta),% |
Suurem kui 7 või sellega võrdne.0 |
Suurem kui 5 või sellega võrdne.0 |
Suurem kui 7 või sellega võrdne.0 |
Suurem kui 5 või sellega võrdne.0 |
|
Aminohappe lämmastik (soolavaba kuivaine peal),% |
Suurem kui 2 või võrdne sellega.0 |
/ |
Suurem kui 2 või võrdne sellega.0 |
/ |
|
Üldtuhk (soolavaba kuivaine kohta), % |
Väiksem või võrdne 20.0 |
Väiksem või võrdne 20.0 |
Väiksem või võrdne 20.0 |
Väiksem või võrdne 20.0 |
|
Naatriumkloriid,% |
Väiksem või võrdne 50.0 |
Väiksem või võrdne 50.0 |
Väiksem või võrdne 50.0 |
Väiksem või võrdne 50.0 |
|
pH (2% vesilahus) |
4.5-7.5 |
4.5-7.5 |
4.5-7.5 |
4.5-7.5 |
|
Bakterite üldarv, CFU/g |
Vähem kui 10 000 või sellega võrdne |
Vähem kui 10 000 või sellega võrdne |
Vähem kui 10 000 või sellega võrdne |
Vähem kui 10 000 või sellega võrdne |
|
Kolibakterite arv, MPN/g |
Vähem kui 30 või sellega võrdne |
Vähem kui 30 või sellega võrdne |
Vähem kui 30 või sellega võrdne |
Vähem kui 30 või sellega võrdne |
|
Patogeensed bakterid |
Negatiivne |
Negatiivne |
Negatiivne |
Negatiivne |
Kuum tags: pärmiekstrakti halal, Hiina pärmiekstrakti halal tarnijad, tehas
