Tsingirikka pärmi toote tutvustus

Tsink on inimkeha jaoks üks olulisi mikroelemente, mis osaleb laialdaselt erinevates metaboolsetes tegevustes mitme ensüümi komponendina. Tsink on inimkehas kõige laiemalt levinud oluline mikroelement ja ka rakkudes kõige enam leiduv mikroelement. Elutegevuses mängib tsink "eluvarustuse" rolli ainete transportimisel ja energia metabolismis ning on ka DNA replikatsiooniks, RNA transkriptsiooniks ja nukleiinhapete sünteesiks vajalike ensüümide oluline komponent. Lisaks on tsink laialt levinud inimese närvi-, immuun-, vere-, luu- ja seedesüsteemis, osaledes organismis ligi 300 ensüümi sünteesis ja aktiveerimises. Inimorganismis leiduvad ensüümid võib nende funktsioonide järgi jagada kuue kategooriasse, mille hulgas on ka tsingiensüüme.
Tsingi puudus võib põhjustada anoreksiat, kääbust, suguküpsuse häireid, immuunfunktsiooni häireid, löövet ja juuste väljalangemist. Pärast seda, kui Raulin 1869. aastal avastas, et tsink on seotud organismide kasvu ja arenguga, on teadlased nii kodu- kui ka välismaal viinud läbi ulatuslikke ja põhjalikke uuringuid selle mikroelemendi kohta inimkehas juba üle 100 aasta. 1961. aastal avaldasid Prasad jt. avastas esmakordselt Iraanis tsingipuuduse kääbus, mis tõestab, et tsink on inimkeha jaoks hädavajalik mikroelement. Seejärel on arenenud riigid teatanud ka eksperimentaalselt kinnitatud tsingipuuduse juhtudest ja leidnud, et tsingilisandid on tõhusad soolestiku akrodermatiidi ravis. Alates 1970. aastate lõpust on Hiina erinevates osades olnud arvukalt teateid tsingipuudusest, kusjuures kõige levinumad on lapsed. Tsingi funktsioon kasvuelemendina on järk-järgult pälvinud tähelepanu, näiteks füüsilise arengu soodustamine, intelligentsuse suurendamine, immuunfunktsiooni tugevdamine, rakkude kasvu, jagunemise ja taastumise soodustamine jne.
Tsingi osalus on vajalik igal eluprotsessi etapil, eriti laste kasvu- ja arenguperioodil. Tsink on eriti oluline laste füüsilise ja intellektuaalse arengu edendamiseks ning nende füüsilise vormi parandamiseks. Seetõttu on arenenud riikides, nagu Kanada ja Jaapan, tsingi lisamine pikka aega olnud osa nende riiklikust energiastrateegiast. Seda ei hinnata mitte ainult igapäevaelus kõrgelt, vaid korraldatakse regulaarselt ka koolides ja lasteaedades, et igal aastal laste tervist täiendada. Hiina laste tsingi toitumise seisund on murettekitav. Autoriteetsete institutsioonide, nagu Hiina Ennetava Meditsiini Akadeemia, uuringuaruande kohaselt on umbes 60% Hiina lastest tsingipuudus ning tsingipuuduse määr rasedate ja imetavate naiste seas on umbes 30%. Seetõttu on meie riik jõuliselt propageerinud kodanike tsingi toitumise seisundi parandamist.
Pärm on rühm üherakulisi eukarüootseid mikroorganisme, mille rakuvalgu sisaldus on üle 50% raku kuivmassist ja mis sisaldab inimorganismile asendamatuid aminohappeid. Pärmil on väike maht, suur pindala, hoogne ainevahetus ja kiire paljunemiskiirus, seega on pärmi toimeainete ja pärmi polüsahhariidide väljatöötamisel ja kasutamisel laialdased väljavaated.
Bioloogilisest vaatenurgast vajavad lapsed kasvuprotsessis suures koguses toitaineid, kuid toitainete omastamine inimkehas on selektiivne, sest inimene on elusorganism ning ainult inimkehale kõige lähemal olevad bioloogilised ained saavad tõhusamalt ja ohutumalt omastada. imendub ja kasutab inimkehas. Pärm ise on samuti organism ning tema kasvuks vajalike toitainete struktuur on väga sarnane inimorganismi omaga, mis on kooskõlas inimorganismi optimaalse toitainete vahekorraga. Seetõttu on pärmi tsink bioloogilisest vaatenurgast sobivam inimese omastamiseks ja kasutamiseks.