Muud pärm-glükaani uurimissaavutused

Beetaglükaan on kompleksne polüsahhariid, mis on omavahel seotud mitmel viisil, sealhulgas beeta-1, 3-glükaan, beeta-1, 4-glükaan ja beeta-1 ,6-glükaan. -1,3/-1,6-glükaan on kõrgeima aktiivsusega ja neid keskmise suurusega molekule saab eraldada leivapärmist, Brasiilia seentest, kaerast ja odrast. Kuigi glükaanide erinevate allikate kohta on läbi viidud palju kliinilisi uuringuid, on endiselt ebaselge, kas need glükaanid on täiesti erinevad. Näiteks Agaricus bisporus’est ekstraheeritud glükaan võib jääda inimese soolestikusse, avaldades mõju kolesterooli ning insuliini ja veresuhkru taseme langetamisele. Samal ajal on paljud uuringud näidanud, et Brasiilia seente beeta-glükaanil on teatav kasvajavastane ja immuunsust tugevdav toime.
Võrreldes teistest allikatest pärit beetaglükaani uuringutega, on pärmi beetaglükaani uuringud erinevad ja palju üksikasjalikumad. Tegelikult on pärmi beeta-glükaani kohta läbi viidud palju üksikasjalikke uuringuid, mis näitavad, et sellel on teatud mõju immuunsüsteemile, kiirguskahjustustele, rakkude paranemisele ja kasvajate vähenemisele. Need uuringud on väga täpsed, tuvastades isegi pärmi beeta-glükaani spetsiifilisi retseptoreid immuunrakkudel, mis suurendavad immuunsust ja kasvajavastast immuunsust.
Ühes uuringus leidsid teadlased, et pärmi beeta-1,3-glükaan seondub otseselt makrofaagide dektiini-1 retseptoriga, mis võib pakkuda meile esimest kaitseliini kahjulike bakterite eest. ja muud terviseriskid. Arvatakse, et dektiin-1 mängib olulist rolli pärmi beeta-glükaani soolestiku fagotsütoosis ja selle võimes aktiveerida makrofaage kahjulike ainete puhastamiseks. Seetõttu mängib pärmi beeta-glükaan olulist rolli, aidates kehal võidelda infektsioonidega või aidata makrofaagidel puhastada jalaahelaid või surnud rakke.
Teine retseptor on valgete vereliblede CR3 retseptor. Valged verelibled aitavad võidelda infektsioonide ja kasvajate vastu, seondudes koos beeta-glükaaniga antikehadega. Kui beetaglükaan ja antikehad seonduvad valgete vereliblede CR3 retseptoriga, hävitavad nad spetsiifilised patogeenid ja kasvajarakud.
Sellel on suur tähtsus, kui arstid kasutavad kasvajarakkude vastu võitlemiseks monoklonaalseid antikehi. Kui kasutame retseptori saidiga seondumiseks oma antikehi (või väliseid antikehi) ja beeta-glükaani, võime selgelt jälgida kasvajarakkude degeneratsiooni.
Beeta-glükaanil on nende aktiveerimiseks sarnased seondumiskohad inimese monotsüütide retseptoritega. Immuunrakud, nagu neutrofiilid, võivad vabastada infektsioonivastaste omadustega leukotrieene. On tõestatud, et beeta-glükaan mängib selles aktiveerimises osalist rolli.
Pärmi beeta-glükaanil on potentsiaalne tõhusus haavade lagunemise, kiirguskahjustuste, kasvaja kiiritusravi ja patogeensete bakteriaalsete infektsioonide ennetamisel. Katseandmed on väga vinged ja mõõtmine on jõudnud biokeemilisele tasemele.
On ilmne, et kaerast ja odrast saadud beeta-glükaan ei ole sama tõhus kui pärmi beeta-glükaan. Samal ajal on seente beetaglükaanil sarnane tõhusus pärmi beetaglükaaniga, kuid uuringud näitavad ka, et seentest saadud beetaglükaan ei ole nii tõhus kui pärmist saadud beetaglükaan.